래디시가 갈라지거나 질겨지는 이유는 무엇입니까?

갈라지거나 바람이 들거나 질긴 래디시는 대개 밭에 너무 오래 둔 것입니다. 봄 래디시는 맛있는 때가 짧습니다. 가문 뒤에 물을 흠뻑 맞으면 다 자란 뿌리가 터질 수 있고, 더위나 느린 생장은 뿌리를 질기고 맵게 만듭니다. 어릴 때 뽑고 흙을 고르게 촉촉하게 유지하십시오.

래디시가 갈라지거나 질겨지는 이유와 대처법

지금 할 일

가장 순한 방법부터 적었습니다.

몇 개 뽑아 잘라 보십시오. 단단한 것은 지금 드시고, 바람이 든 것은 퇴비로 보내십시오.
나머지는 먹을 만한 크기가 되는 대로 거두십시오. 둥근 빨간 래디시라면 지름 1인치(2.5cm)를 넘기 전입니다.
흙이 바짝 말랐다가 흠뻑 젖는 일이 없도록 조금씩 자주 물을 주고, 줄 사이에 멀칭을 하십시오.
한 번에 많이 뿌리지 말고, 날이 서늘할 때 10일쯤 간격으로 조금씩 뿌리십시오.

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밭에 너무 오래 두었습니다

래디시는 가장 좋은 상태가 오래가지 않습니다. 일리노이 대학 농업지도기관(University of Illinois Extension)은 먹을 만한 크기가 된 뒤 얼마 지나지 않아 바람이 들고(스펀지처럼 되고) 매워진다고 설명하며, 갈라지는 이유에 대한 답도 짧습니다. 너무 오래 두었으니 더 어리고 작을 때 뽑으라는 것입니다. 클렘슨 대학 농업지도기관(Clemson Extension)은 봄 래디시를 대개 씨를 뿌리고 3~4주면 거둘 수 있다고 하고, 유타 주립대 농업지도기관(Utah State University Extension)은 품종에 따라 25~45일로 봅니다. 클렘슨은 둥근 빨간 래디시는 지름 1인치(2.5cm)가 되기 전에, 흰 래디시는 약 ¾인치가 되기 전에 거두라고 권합니다. 더 큰 뿌리는 맛이 강하고 바람이 들기 쉽기 때문입니다. 뿌리 어깨가 흙 위로 보이기 시작하면 이틀에 한 번쯤 살펴보십시오.

흠뻑 젖은 뒤 갈라짐

가문 뒤에 물을 많이 주거나 큰비가 오면 다 자란 뿌리가 터질 수 있습니다. 일리노이 대학과 유타 주립대 모두 이 점을 설명하며, 유타 주립대는 수분이 들쭉날쭉하면 뿌리가 맵고 쓴맛도 난다고 덧붙입니다. 해결책은 고른 수분입니다. 규칙적으로 물을 주고, 멀칭으로 수분을 지키며, 가능하면 점적관수를 쓰십시오. 갈라졌어도 속이 단단한 래디시는 갈라진 부분만 잘라 내고 드셔도 됩니다.

질기고, 속이 비고, 매운 뿌리

질긴 뿌리는 대개 너무 느리게 자랐거나 너무 더운 데서 자란 결과입니다. 일리노이 대학은 느리게 자란 래디시가 맛은 맵고 질감은 질겨지며, 매운맛은 크기보다 자란 기간에 달려 있다고 설명합니다. 유타 주립대는 래디시가 80°F(27°C)를 넘지 않을 때 가장 잘 자라고, 더운 날씨는 매운맛을 키우고 뿌리 속을 비게 만든다고 말합니다. 클렘슨은 뿌리가 굵어지는 동안 수분 스트레스를 받으면 맛이 강해지고 질기거나 바람이 들며, 늦봄에 뿌린 래디시는 기온이 오르면서 추대하기 쉽다고 덧붙입니다. 추대한 래디시도 바람이 들기 때문에, 더위를 만나는 늦은 파종으로는 좋은 수확을 거두기 어렵습니다.

다른 원인이라면

뿌리가 갈라진 것이 아니라 굴이 뚫려 있다면 작고 흰 구더기를 찾아보십시오. 유타 주립대는 뿌리 속을 파고드는 뿌리파리 구더기를 래디시 해충으로 꼽습니다. 뿌리가 썩는다면 뿌리썩음병일 수 있으며, 유타 주립대는 돌려짓기와 배수 개선으로 관리하라고 권합니다. 잎만 무성하고 먹을 만한 뿌리가 생기지 않는 것은 다른 문제로, 대개 너무 빽빽하거나 덥거나 그늘이 진 탓입니다. 래디시가 잎만 무성한 이유 안내를 참고하십시오.

다음 파종

래디시는 서늘한 날씨와 고른 생장이 필요합니다. 유타 주립대는 2~3주 전에 씨를 뿌리고, 포기 사이를 1~2인치(2.5~5.1cm)로 솎으며, 10일 간격으로 뿌려 꾸준히 거두라고 권합니다. 그러면 한꺼번에 다 먹지 못할 만큼 여무는 일이 없습니다. 클렘슨은 여름보다 봄과 가을에 심으라고 권합니다. 씨를 뿌릴 때부터 거둘 때까지 흙을 고르게 촉촉하게 유지하고, 뿌리가 다 굵어진 그 주를 수확할 때로 여기십시오. 더 키울 기회로 보지 마십시오.

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