오크라Okra

한눈에 보기

오크라는 얼마나 띄워 심습니까? 포기 사이를 약 18인치 띄웁니다. 모든 작물의 간격 보기

오크라는 한해살이입니까, 여러해살이입니까? 한해살이입니다. 한 철 안에 자라고 꽃 피우고 죽으므로 해마다 다시 심습니다.

초보자 조언: 씨앗은 파종 전날 밤 물에 담가 두고, 흙이 충분히 따뜻해질 때까지 기다리며, 포기가 꽃을 피우기 시작하면 이틀마다 꼬투리를 확인하도록 달력에 알림을 설정하십시오.

가장 어려운 점: 수확 시기가 엄격합니다. 꼬투리는 이틀이나 사흘이면 목질화되며, 따뜻한 기후에서는 노린재 피해가 심할 수 있습니다.

오크라 심는 시기

• 마지막 서리 2주 뒤에 밭에 바로 씨앗을 뿌립니다.
• 마지막 서리 2주 뒤에 밭에 심습니다.
• 심고 약 8주 뒤에 첫 수확을 합니다.

이번 주에 오크라 심어도 됩니까?

이번 주 날씨를 확인하고 있습니다…

오크라 기르는 법

오크라는 가정 텃밭에서 기를 수 있는 채소 가운데 더위에 가장 강한 작물입니다. 토마토가 꽃을 떨구고 오이가 한낮에 시들어 버리는 한여름의 무더위 속에서도 오크라는 오히려 더 빠르게 자라고 더 많이 수확됩니다. 원산지는 서아프리카이며, 그 본능도 출신지와 꼭 닮았습니다. 덥고 햇볕이 강하며 표면은 메마르지만 깊은 곳에는 수분이 남아 있는 환경을 좋아합니다. 다른 모든 작물이 무너지는 여름에도 오크라만은 정원에서 정말로 잘 자라는 경우가 많습니다.

흙의 온도가 최소 65°F(18°C) 이상으로 올라간 뒤에 심습니다. 직파의 경우 마지막 서리일로부터 약 2주 뒤, 모종을 옮겨 심는다면 최대 2주 뒤가 적기입니다. 오크라 씨앗은 껍질이 단단하므로, 파종 전날 밤 물에 담가 두면 발아가 더 잘 되고 빨라집니다. 씨앗은 약 1인치(2.5cm) 깊이로 심고, 18인치(46cm) 간격이 되도록 솎거나 옮겨 심습니다. 서늘한 날씨에 오크라를 옮겨 심어서는 안 됩니다. 60°F(16°C)의 흙에 심은 모종은 그 자리에서 꼼짝도 하지 않는 경우가 많으며, 결국에는 회복하는 가지와 달리 오크라는 차가운 환경에 심기면 시즌 내내 발육이 멎은 채로 머무르기도 합니다.

일단 활착하면 오크라는 빠르게 자라며, 생육이 왕성한 여름에는 다 자란 포기가 5~6피트에 이르기도 합니다. 꽃은 정말 아름다운데, 히비스커스와 가까운 친척답게 크림색을 띤 노란 꽃잎 가운데에 짙은 중심부를 지니고 있습니다. 벌들이 부지런히 찾아듭니다. 꽃가루받이가 이루어진 뒤 꼬투리는 빠르게 부풉니다. 수확의 규율이 중요해지는 지점이 바로 여기입니다. 길이 2~4인치(5.1~10cm)인 꼬투리는 연하고 맛이 순하지만, 그 시기를 넘기면 이틀이나 사흘 사이에 목질화되고 섬유질이 억세져 사실상 먹을 수 없게 됩니다. 수확 철에는 일주일이 아니라 이틀에 한 번씩 확인해야 합니다.

노린재는 가장 피해가 큰 흔한 해충입니다. 꼬투리를 뚫고 효소를 주입하여 꼬투리 안쪽을 검게 변색시키고 불쾌한 맛을 남깁니다. 겉으로는 피해가 미미해 보이지만 결과적으로 그 꼬투리는 먹을 수 없게 됩니다. 노린재가 둔해지는 이른 아침에 손으로 잡아 비눗물에 떨어뜨리는 것이 좋습니다. 시즌 초반에는 부직포 덮개(한랭사)가 도움이 되지만, 오크라는 곧 덮개로 덮기 어려울 만큼 크게 자랍니다. 노린재 발생이 심하면 손실이 상당할 수 있습니다.

시즌 말미에는 아래쪽 줄기에 달린 꼬투리 몇 개를 그대로 두어 완전히 익고 마르게 합니다. 그 안의 씨앗은 발아력이 있으며 받아 두기도 수월합니다. 서늘하고 건조한 곳에 두면 대개 잘 보관되며, 이듬해 파종용 씨앗을 무료로 얻을 수 있습니다. 마른 꼬투리 자체도 남겨 둘 가치가 있습니다. 형태를 잘 유지하여 드라이플라워 장식에 자주 쓰입니다. 오크라 포기는 늦가을까지 세워 두어도 별다른 문제가 없습니다. 굵은 줄기는 쉽게 부서지지 않으므로, 잘라 내기보다 뽑아 내는 편이 한결 수월합니다.

오크라 거름 주기

오크라 수확과 보관

오크라 재배 중 흔히 겪는 문제

• 딱딱해져 먹을 수 없는 꼬투리. 이틀만 수확 시기를 놓쳐도 꼬투리는 빠르게 단단해집니다. 수확 적기인 2~4인치(5.1~10cm)일 때는 연하지만, 그 시기를 넘기면 섬유가 목질화되어 먹을 수 없게 됩니다. 수확 성수기에는 매주가 아니라 이틀에 한 번씩 살피십시오.
• 노린재 피해. 겉보기에는 멀쩡한 꼬투리 안쪽에 검은 반점이 생기고 속이 퍼석해집니다. 노린재가 먹이를 취하면서 효소를 주입하기 때문입니다. 움직임이 느린 이른 아침에 손으로 잡아내십시오. 발생이 심한 해에는 손실이 클 수 있습니다.
• 추위로 발육이 멈춘 모종. 서늘한 흙에 심은 오크라는 자라지 않고 그 상태로 머물며, 끝까지 제대로 회복하지 못하기도 합니다. 심을 때 흙의 온도는 반드시 65°F(18°C) 이상이어야 합니다. 시즌 초반의 인내심이 곧 유일한 예방책입니다.
• 푸사리움 시들음병. 잎이 누렇게 변하고 한쪽만 시들며, 줄기를 잘라 보면 안쪽이 갈변해 있습니다. 토양 전염성 병해입니다. 감염된 땅에서는 최소 3년 동안 오크라를 다른 작물과 돌려짓기해야 합니다.
• 발아 불량. 오크라 씨앗은 껍질이 단단해 건조한 흙에서는 발아가 고르지 않고 더딜 수 있습니다. 파종 전날 밤 씨앗을 물에 담가 두고, 파종 후 첫 주 동안에는 흙이 고르게 촉촉하도록 관리하십시오.