바질Basil

한눈에 보기

바질은 얼마나 띄워 심습니까? 포기 사이를 약 12인치 띄웁니다. 모든 작물의 간격 보기

바질은 한해살이입니까, 여러해살이입니까? 한해살이입니다. 한 철 안에 자라고 꽃 피우고 죽으므로 해마다 다시 심습니다.

초보자 조언: 'Prospera'나 'Amazel' 같은 노균병 저항성 품종을 선택하고, 밤 기온이 꾸준히 50°F(10°C) 이상이 될 때까지 기다렸다가 심으십시오 — 저온 스트레스는 병을 불러옵니다.

가장 어려운 점: 바질 노균병이 널리 퍼져 며칠 만에 심어 놓은 바질을 전멸시킬 수 있습니다.

바질 심는 시기

• 마지막 서리 6주 전에 실내에서 씨앗을 뿌립니다.
• 마지막 서리 2주 뒤에 밭으로 옮겨 심습니다.
• 옮겨 심고 약 4주 뒤에 첫 수확을 합니다.

이번 주에 바질 심어도 됩니까?

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바질 기르는 법

바질은 날씨에 대해 확고한 취향을 가진 식물입니다. 토마토가 원하는 조건 — 따뜻한 밤, 따뜻한 흙, 찬 바람 없는 환경 — 을 똑같이 원하며, 그보다 못한 조건에서는 잎이 검게 변하고 안쪽으로 말리며 성장을 멈춰 버립니다. 차가운 봄철 흙에 옮겨 심은 바질 모종은 죽지는 않지만, 환경이 나아지기를 기다리며 그 자리에 얼어붙은 듯 멈춰 있습니다. 그 사이 정원사는 걱정이 늘어갑니다.

해결책은 인내입니다. 바질은 일찍 심기는 것을 싫어합니다. 씨앗부터 시작한다면, 마지막 서리일 약 6주 전에 실내에서 파종하되, 옮겨심기는 밤 기온이 50°F(10°C) 이상으로 안정적으로 유지될 때까지 기다리십시오. 많은 지역에서 이는 마지막 서리가 지나고 2주 뒤, 때로는 그보다 더 늦은 시기를 의미합니다. 따뜻한 흙에 심은 모종은 차가운 땅에 서둘러 심은 모종보다 한여름쯤에는 훨씬 크고 수확량도 많은 경우가 많습니다.

바질이 환경에 만족하면 성장이 매우 빠릅니다. 꾸준한 수확을 유지하는 방법은 순지르기입니다. 1~2주에 한 번씩 잎마디 바로 위에 있는 맨 위쪽 잎 한 쌍을 손가락으로 잘라 주면, 식물은 가지를 뻗고 각 가지가 다시 자신만의 끝순을 키워냅니다. 순지르기를 한 번도 하지 않은 바질은 꼭대기에 꽃대가 달리고 수확할 만한 잎은 없는, 키만 큰 빈약한 모습이 되기 쉽습니다. 반면 꾸준히 순을 질러 준 바질은 작고 풍성한 덤불 모양으로 자랍니다.

꽃이 맺히기 시작하면 그것도 따 내십시오. 식물이 씨를 맺으려 하기 때문이며, 일단 그 과정이 시작되면 잎이 쓴맛을 띠게 됩니다. 시즌 막바지에는 한 포기 정도 꽃을 피우게 두어도 좋습니다 — 벌들에게도 도움이 되고, 씨앗도 받을 수 있습니다. 그러나 나머지 포기는 잎 생산에 집중시키십시오.

바질은 남향의 햇빛 좋은 창가만 있다면, 창가 허브로 월동시키기에도 비교적 무난한 편에 속합니다. 늦여름에 건강한 포기에서 꺾꽂이용 가지를 잘라 물에 담가 뿌리를 내린 뒤 화분에 옮기면 됩니다. 야외에서 자란 포기만큼 왕성하지는 않은 경우가 많지만, 한겨울에도 신선한 잎을 내어 줄 수 있는데, 이것 자체가 일종의 작은 기적입니다.

바질 거름 주기

바질 수확과 보관

바질 재배 중 흔히 겪는 문제

• 저온에 의한 생육 정지. 쌀쌀한 밤을 보낸 뒤 잎이 검게 변하고 성장이 멈추는 현상입니다. 병이 아니라 저온 노출의 결과입니다. 한파 때는 부직포 덮개(한랭사)로 덮어 주고, 흙이 충분히 따뜻해질 때까지 옮겨심기를 미루십시오.
• 노균병(downy mildew). 위쪽 잎의 잎맥 사이가 노랗게 변하고 뒷면에 회보랏빛 곰팡이가 핀 뒤 잎이 검게 변합니다. 따뜻하고 습한 날씨에 빠르게 번집니다. 감염된 포기는 봉지에 담아 치우고, 통풍이 되게 간격을 두며, 뿌리 쪽에 물을 주고, 저항성 품종을 심으십시오.
• 푸사리움 시들음병(fusarium wilt). 포기가 자라지 못하다가 갑자기 시들고, 흔히 줄기에 갈색 줄이 생깁니다. 치료법은 없습니다. 병든 포기를 뽑고 바질은 다른 자리에 심으며, 믿을 만한 곳에서 씨앗이나 모종을 구하십시오.
• 잎이 검게 변함. 50°F(10°C) 아래로 내려간 밤이나 냉장 보관 뒤에 잎이 검게 변하는 경우가 많습니다. 노란 얼룩과 뒷면의 곰팡이에 이어 검게 변한다면 노균병을 의심하십시오.
• 민달팽이. 잎에 너덜너덜한 구멍이 생기며, 그늘지고 습하거나 빽빽한 곳에서 심합니다. 밤에 손으로 잡고 포기를 솎아 주십시오. 민달팽이 미끼를 쓴다면 인산철 제품을 고르고 반려동물이 닿지 않게 하십시오.
• 진딧물. 연한 순과 잎 뒷면에 작고 무른 벌레가 무리 지어 붙습니다. 물줄기를 세게 뿌려 떨어뜨리고, 필요하면 살충 비누를 쓰되 90°F(32°C)가 넘는 더위에는 쓰지 마십시오.
• 웃자람. 대개 햇빛이 부족하거나 순지르기를 충분히 하지 않은 결과입니다. 더 햇빛이 잘 드는 곳으로 옮기고, 포기의 위쪽 3분의 1을 잘라 주십시오. 대개 더 풍성한 모습으로 다시 자라납니다.
• 더위로 인한 추대. 갑작스러운 무더위가 찾아오면 바질은 빠르게 꽃대를 올릴 수 있습니다. 꽃대가 보이는 즉시 따 내면, 식물은 계속 잎을 만들어 냅니다.