도토리호박(Acorn Squash)Acorn Squash
Cucurbita pepo
껍질이 얇고 크기가 작은 겨울호박으로, 버터넛호박보다 저장 기간이 짧은 품종입니다.
심는 시기: 마지막 서리 3주 전에 실내에서 씨앗을 뿌립니다.
근거: University of Minnesota Extension, University of Maryland Extension · 2026년 10월 수정
한눈에 보기
| 햇빛 | 햇볕 잘 드는 곳 |
|---|---|
| 물 | 주당 약 1인치(2.5cm), 덩굴 밑동에 깊이 |
| 간격 | 36인치 |
| 수확까지 | 80–100일 |
| 화분 재배 | 화분 재배는 알맞지 않음 |
| 지지대 | 선택: 덩굴용 튼튼한 지지대(바닥에 뻗게 두어도 됩니다) |
| 흙의 산도(pH) | 6.0–7.0 |
| 흙 | 퇴비를 충분히 섞은, 배수가 잘되는 비옥한 양토가 좋습니다. 심을 구덩이에 따로 토양을 개량해 주면 생육이 더 좋아집니다. |
| 생활 주기 | 한해살이 |
| 재배 기후대(USDA) | 3–11 |
| 난이도 | 경험 조금 |
| 과 | 박과(Cucurbitaceae) |
| 원산지 | 아메리카 |
도토리호박(Acorn Squash)은(는) 얼마나 띄워 심습니까? 포기 사이를 약 36인치 띄웁니다. 모든 작물의 간격 보기
도토리호박(Acorn Squash)은(는) 한해살이입니까, 여러해살이입니까? 한해살이입니다. 한 철 안에 자라고 꽃 피우고 죽으므로 해마다 다시 심습니다.
초보자 조언: 옮겨심기부터 꽃이 필 때까지 부직포 덮개(한랭사)를 씌워 호박 줄기천공나방 성충의 산란을 막고, 흰가루병 내성이 있는 Honey Bear 품종을 선택하십시오.
가장 어려운 점: 미국 동부 대부분의 지역에서 호박 줄기천공나방 유충은 C. pepo에 거의 반드시 나타나는 해충이며, 흰가루병은 수확 전에 덩굴 전체를 무너뜨릴 수 있습니다.
도토리호박(Acorn Squash) 심는 시기
- 마지막 서리 3주 전에 실내에서 씨앗을 뿌립니다.
- 마지막 서리 1주 뒤에 밭으로 옮겨 심습니다.
- 옮겨 심고 약 12주 뒤에 첫 수확을 합니다.
이번 주에 도토리호박(Acorn Squash) 심어도 됩니까?
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기후대별 심는 날짜: 도토리호박(Acorn Squash)
| 기후대 | 실내 파종 | 밭에 심기·직파 |
|---|---|---|
| 3b존 | 4월 26일 | 5월 24일 |
| 4a존 | 4월 21일 | 5월 19일 |
| 4b존 | 4월 17일 | 5월 15일 |
| 5a존 | 4월 13일 | 5월 11일 |
| 5b존 | 4월 10일 | 5월 8일 |
| 6a존 | 4월 8일 | 5월 6일 |
| 6b존 | 4월 2일 | 4월 30일 |
| 7a존 | 3월 26일 | 4월 23일 |
| 7b존 | 3월 16일 | 4월 13일 |
| 8a존 | 3월 8일 | 4월 5일 |
| 8b존 | 2월 25일 | 3월 25일 |
| 9a존 | 2월 10일 | 3월 10일 |
| 9b존 | 1월 23일 | 2월 20일 |
기후대마다 대표적인 서리 날짜에서 센 날짜이며, 같은 기후대 안에서도 몇 주씩 차이가 날 수 있습니다. 우리 군(county)의 날짜는 주별 서리 날짜에서 찾아보십시오. 모든 작물의 실내 파종 날짜는 씨앗 파종 표에 있습니다.
도토리호박(Acorn Squash) 기르는 법
도토리호박은 일반적인 크기의 텃밭에도 무리 없이 들어가는 겨울호박을 찾는 가정 재배자들이 흔히 선택하는 품종입니다. 열매는 버터넛호박보다 작고, 덩굴도 조금 더 아담하며, 도 다소 짧은 편이라 첫 겨울호박으로 삼기에 적당합니다. 다만 도토리호박은 C. pepo 종으로, 호박 줄기천공나방 유충(squash vine borer)이 가장 선호하는 종이기도 합니다. 바로 이 사실이 한 해 재배 전체의 흐름을 좌우합니다.
일 3주 전에 실내 파종을 하거나, 서리가 끝난 뒤 1주일 후 따뜻해진 흙에 합니다. 도토리호박은 날씨가 맞기만 하면 빠르게 자라며, 버터넛호박보다 생육 속도가 빠릅니다. 옮겨심은 모종이 직파한 개체를 2주 안에 따라잡을 수도 있습니다. 36인치(91cm) 간격으로 심으십시오. 덩굴은 6~8피트까지 뻗을 수 있으므로 충분한 공간이 필요합니다. 간격이 좁으면 통풍이 나빠져 흰가루병이 심해지는데, 도토리호박은 C. moschata 계열보다 흰가루병에 이미 더 취약한 편입니다.
호박 줄기천공나방 유충에 대응하는 가장 효과적인 방법은 시기를 맞추는 것입니다. 말벌처럼 생긴 주황색과 검은색 성충 나방은 대부분의 지역에서 초여름부터 한여름에 걸쳐 덩굴 밑동에 알을 낳습니다. 성충 활동이 가장 활발한 시기에 이미 어린 모종 단계를 벗어날 만큼 늦게 옮겨심거나, 개화 때까지 (한랭사)를 덮어 두면 초기 산란을 크게 줄일 수 있습니다. 일단 유충이 줄기 속으로 들어가면 약제나 가루로는 닿지 않기 때문에, 줄기를 세로로 가르고 애벌레를 꺼낸 뒤 손상된 부분을 흙으로 덮어 뿌리를 새로 내리도록 유도해야 합니다.
도토리호박은 껍질이 짙은 녹색이고 노란 줄무늬가 전혀 없으며, 엄지손톱으로 눌러도 단단하게 버티고, 열매 밑면의 접지 부위가 진한 주황색이나 황갈색으로 변했을 때 완숙한 상태입니다. 꼭지는 푸르고 신선한 느낌이 아니라 바짝 마르고 코르크처럼 거칠어져야 합니다. 열매가 충분히 커 보이는 순간 바로 따는 것이 흔한 실수인데, 일찍 수확한 작은 도토리호박은 수분만 많고 맛이 싱겁습니다. 반대로 너무 익은 열매는 대부분 주황색으로 변하면서 살이 물러지고 풍미도 단순해집니다.
도토리호박은 큐어링(후숙)이 필요하지 않으며, 따뜻한 곳에서 큐어링하면 오히려 품질이 떨어지는 경향이 있으므로 겉을 깨끗이 닦아 바로 저장하십시오. 버터넛호박과 달리 도토리호박은 저장성이 훨씬 짧아, 품질 저하 없이 보관할 수 있는 기간은 5~8주 정도입니다. 냉장고가 아니라 50~55°F(10~13°C)의 서늘하고 건조한 방에 보관하며, 껍질이 손상되었음을 알리는 무른 부위가 생기는지 주기적으로 확인하십시오. 상처나 멍이 있는 열매는 먼저 사용해야 하며, 깨끗하고 흠 없는 열매만큼 오래 저장되지 않는 편입니다.
도토리호박(Acorn Squash) 거름 주기
| 시기 | 심기 전에 퇴비와 비료를 섞어 넣고, 첫 열매가 맺히기 시작할 때 한 번 을 줍니다. |
|---|---|
| 무엇을 | 퇴비와 함께 같은 균형 비료를 주되, 토양 검사 결과를 따릅니다. |
| 얼마나 | 심기 전 100제곱피트당 10-10-10 약 2~3파운드(4~6컵) 또는 토양 검사 권장량을 주고, 웃거름은 가볍게 줍니다. |
도토리호박(Acorn Squash) 수확과 보관
도토리호박(Acorn Squash) 수확 시기
껍질이 짙은 초록색이고 손톱으로 눌러도 들어가지 않으며, 바닥의 땅에 닿은 부분이 짙은 주황색으로 변하고 꼭지가 마르고 코르크처럼 단단해집니다.
| 시기 | 심은 뒤 약 80~100일입니다. 첫 된서리가 오기 전에 열매를 모두 거둡니다. |
|---|---|
| 요령 | 전정가위로 꼭지를 1~2인치(2.5~5.1cm) 남기고 자르며, 꼭지를 잡고 들지 않습니다. 큐어링은 하지 말고 닦아서 50~55°F(10~13°C)에 보관합니다. |
예상 수확량
| 포기당 | 한 포기에 4~8개(총 5~12파운드) |
|---|---|
| 절정 수확 기간 | 3주 |
덩굴성 품종은 한 포기당 50제곱피트 이상이 필요하고, 부시형은 수량은 적지만 작은 텃밭에도 적합합니다.
수확물 보관하기
| 냉장고 | 통째인 열매는 냉장하지 마십시오 |
|---|---|
| 냉동 | 구워서 퓌레로 만든 뒤 컵 단위로 최대 1년간 냉동 보관합니다 |
| 통조림 | 큐브 형태로만 압력 통조림 가능(USDA 검증 공정) — 으깨거나 퓌레로 만든 호박은 검증된 통조림 방법이 없으므로 냉동하십시오 |
| 말리기 | 얇게 썰어 125°F(52°C)에서 바삭해질 때까지 건조합니다 |
| 말림(큐어링) | 큐어링하지 마십시오 — 도토리호박은 따뜻한 곳에서 큐어링하면 품질이 떨어집니다. 50~55°F(10~13°C), 습도 50~70%에서 보관하고 5~8주 안에 드십시오. |
도토리호박은 대부분의 겨울호박보다 껍질이 얇아, 품질이 떨어지기 전인 5~8주 안에 드시는 것이 좋습니다.
도토리호박(Acorn Squash) 재배 중 흔히 겪는 문제
- 호박 줄기천공나방 유충(squash vine borer). 흰색 애벌레가 덩굴 밑동을 파고들며, 갑작스러운 시듦 증상이 나타납니다. 지면 높이에서 주황빛이 도는 녹색 똥(프라스)이 묻은 침입 구멍을 찾아보십시오. 줄기를 세로로 가르고 애벌레를 꺼낸 뒤, 절개 부위 위로 흙을 북돋아 뿌리를 새로 내리게 합니다. 옮겨심기부터 개화기까지 부직포 덮개(한랭사)를 씌우면 초기 피해를 예방할 수 있습니다.
- 흰가루병으로 재배 기간이 단축되는 문제. 잎 윗면에 흰 가루가 생기며, 덥고 건조한 공기에서 빠르게 번집니다. 도토리호박(C. pepo)은 버터넛호박보다 더 취약합니다. 통풍이 잘되도록 간격을 충분히 두고, 가능하다면 저항성 품종을 선택하십시오.
- 예상보다 빨리 무르는 저장 중 열매. 도토리호박의 저장 기간은 몇 달씩 가는 버터넛호박과 달리 5~8주 정도입니다. 수확 중 생긴 상처나 멍은 그 기간을 크게 단축시킵니다. 조심히 다루고, 흠이 없는 열매만 저장하십시오.
- 미숙과를 너무 일찍 수확하는 문제. 두드렸을 때 단단한 소리가 나더라도, 접지 부위의 주황색이 충분히 짙어지지 않았거나 엄지손톱에 껍질이 살짝 눌린다면 아직 덜 여문 상태일 수 있습니다. 너무 일찍 수확하면 물기만 많고 맛이 없는 호박이 됩니다.
- 암꽃의 결실 실패. 수꽃이 먼저 피고, 밑동에 작은 열매가 달린 암꽃은 1~2주 뒤에 나옵니다. 암꽃이 피는 시기에 벌이 찾아오지 않으면 결실이 되지 않습니다. 개화 중에는 광범위 살충제 사용을 피하십시오.
모두 보기(14개)
옥수수이삭벌레 / 토마토열매벌레 (Corn Earworm / Tomato Fruitworm) · 스쿼시 무당벌레 · 뿌리혹선충 · 방아벌레 유충(와이어웜) · 질소 결핍 · 흰비단병 · 썩덩나무노린재 · 녹병
알아둘 만한 도토리호박(Acorn Squash) 품종 (5)
- Table Queen. 짙은 녹색의 전형적인 도토리호박입니다. 재배가 안정적이고 종자도 널리 유통됩니다. 표준 재배 기간은 80~85일입니다.
- Honey Bear. AAS 수상 품종입니다. 반부시형(semi-bush) 개체에 1인용 크기의 작은 열매가 달립니다. 흰가루병 내성이 있어 다습한 기후에 비교적 적합한 편입니다.내병성: 흰가루병
- Table Gold. Table Queen의 황금색 껍질 버전입니다. 맛과 질감은 같고, 잎이 무성한 덩굴 속에서도 열매가 눈에 잘 띕니다.
- Celebration. 주황·녹색·노란색이 얼룩덜룩 섞인 화려한 하이브리드 품종입니다. 덩굴이 비교적 콤팩트하면서도 수량이 좋습니다. 장식용 성격이 강하지만 식용에 전혀 문제가 없습니다.
- Jester. Johnny's에서 육종한 도토리호박과 델리카타의 중간형 교잡종으로, 상아색 껍질에 녹색 줄무늬가 있습니다. 과육이 달고 부드러우며, Table Queen보다 조금 더 일찍 성숙합니다.
도토리호박(Acorn Squash)의 짝꿍 식물 (4)
짝꿍 식물 조합은 대부분 전통적으로 전해 온 것이며, 연구로 뒷받침된 경우는 많지 않습니다. 짝꿍 식물 표 보기
도토리호박(Acorn Squash) 번식하는 법 (1)
도토리호박은 오로지 씨앗으로만 번식합니다. 서리가 끝난 뒤 직파하는 방식이 일반적이며, 재배 기간이 짧은 지역에서는 3~4주 앞서 실내 파종을 할 수 있습니다.
씨앗으로 · 쉬움 · 성공률 85-95%
시기: 마지막 서리가 끝난 뒤 흙 온도가 60°F(16°C) 이상일 때 직파합니다. 대개 마지막 서리 몇 주 뒤인 늦봄입니다.
씨앗을 1인치(2.5cm) 깊이로 둔덕이나 줄에 4~5피트 간격으로 파종합니다. 한 자리에 2~3립을 심고, 가장 튼튼한 개체 하나만 남기고 솎아냅니다. 발아까지 토양 수분을 꾸준히 유지하며, 따뜻한 흙에서는 7~10일 만에 발아합니다.
지역별 조언 (6)
태평양 북서부
도토리호박은 태평양 북서부(PNW), 특히 오리건 동부와 워싱턴 동부에서 비교적 잘 자랍니다. 서부 해안 지역은 부직포 덮개(한랭사) 없이는 열매가 안정적으로 성숙할 만큼 열이 충분히 누적되지 않을 수 있습니다.
산악 서부
고지대의 짧은 재배 기간도 80일 정도인 도토리호박의 생육 기간과 비교적 잘 맞습니다. 호박 줄기천공나방 유충의 피해가 동부보다 적어 재배가 다소 수월합니다.
남서부
봄과 가을 재배가 모두 가능합니다. 한여름의 더위는 결실기에 식물에 스트레스를 줄 수 있으므로, 한여름 이전에 수확이 끝나는 봄 재배나 가을 재배가 더 깔끔한 결과를 내는 경향이 있습니다.
중서부
도토리호박을 기르기에 좋은 지역이지만, 호박 줄기천공나방 유충의 피해는 해마다 차이가 큽니다. 덥고 건조한 여름은 흰가루병에 유리하고, 덥고 습한 여름은 토양에서 유래한 병해를 확산시킬 수 있습니다. 시기를 맞추기 위해 실내 파종을 권장합니다.
북동부
로키산맥 동쪽에서는 호박 줄기천공나방 유충의 피해가 큽니다. 초여름부터 한여름까지의 성충 활동기에 부직포 덮개(한랭사)를 씌우면 모종의 생존율을 크게 높일 수 있습니다. 재배 기간은 80일대 품종을 택하십시오.
남동부
호박 줄기천공나방 유충과 흰가루병 모두 심각한 편입니다. 늦여름에 옮겨심는 가을 재배를 하면 유충의 최성기를 피할 수 있는 경우가 많습니다. 열매는 서늘해진 가을 날씨 속에서 성숙합니다.
씨앗 받기
- 난이도
- 어려움. 망사 씌우기나 손수분, 여러 해에 걸친 작업이 필요할 수 있습니다.
- 격리 거리
- 1320피트 (약 396m). 격리나 손수분 없이는 가까운 품종과 교잡될 수 있습니다.
- 방법
- 완숙한 열매에서 씨앗을 긁어낸 뒤 하루 동안 발효시키고, 헹궈서 말립니다.
- 시기
- 열매가 식용 적기를 지나 덩굴에 달린 채 3주 이상 더 숙성된 뒤에 채종합니다.
- 건조 · 보관
- 망 위에서 3주간 건조한 뒤 봉투에 담아 보관합니다.
- 발아 가능 기간
- 6년 (건조하고 서늘하게 보관 시)
Cucurbita 속 식물들은 쉽게 교잡합니다. 도토리호박과 주키니가 섞이면 기형 하이브리드가 나올 수 있습니다. 격리하거나, 인공수분을 하거나, 한 종당 한 품종만 한 해에 채종하십시오.
출처 (4)
- Growing Winter Squash in the Home Garden, University of Minnesota Extension
- Squash Vine Borer on Vegetables, University of Maryland Extension
- Growing Winter Squash in a Home Garden, University of Maryland Extension
- Fertilizing Vegetable Gardens, University of Maryland Extension