보리지Borage

한눈에 보기

보리지는 얼마나 띄워 심습니까? 포기 사이를 약 12인치 띄웁니다. 모든 작물의 간격 보기

보리지는 한해살이입니까, 여러해살이입니까? 한해살이입니다. 한 철 안에 자라고 꽃 피우고 죽으므로 해마다 다시 심습니다.

초보자 조언: 마지막 서리 2주 전쯤 보통 또는 다소 척박한 흙에 직파하고, 모종은 1피트 간격으로 솎아 주십시오. 이듬해 봄에는 저절로 난 모종을 일찍 뽑아 주면 번지는 범위를 조절할 수 있습니다.

가장 어려운 점: 자연 파종이 너무 왕성해, 관리하지 않으면 해마다 저절로 난 모종이 꾸준히 올라오는 식물이 되기 쉽습니다.

보리지 심는 시기

• 마지막 서리 2주 전에 밭에 바로 씨앗을 뿌립니다.

이번 주에 보리지 심어도 됩니까?

이번 주 날씨를 확인하고 있습니다…

보리지 기르는 법

보리지는 받아 가는 것보다 주는 것이 많은 식물이지만, 어디까지나 자기 방식대로 살아갑니다. 별 모양의 선명한 푸른 꽃은 벌을 비롯한 꽃가루 매개 곤충을 줄지어 불러들이고, 어린잎에서는 오이 향이 은은하게 납니다. 꽃은 얼음에 얼려 두거나 샐러드에 올려 먹을 수도 있습니다. 대신 보리지는 거침없이 씨를 뿌려 대기 때문에, 한 번 심어 두면 이후 몇 해 동안 정원 한구석 곳곳에서 뜻밖의 싹이 올라오는 모습을 보게 될 수 있습니다.

보리지에 관해 가장 먼저 알아 두어야 할 사실은 옮겨심기를 몹시 싫어한다는 점입니다. 곧은뿌리가 일찍 형성되어 뿌리에 손이 닿는 것을 견디지 못하므로, 포트에서 옮겨 심은 모종은 제대로 자라지 못하거나 시름시름 앓다가 죽어 버리는 경우가 많습니다. 심고 싶은 자리에 곧바로 씨를 뿌리되, 마지막 서리 예상일을 2주가량 앞둔 시기가 적당합니다. 씨앗은 한 알씩 집어 다룰 수 있을 정도로 크며, 서늘한 흙에서도 발아가 고르게 이루어집니다. 약 0.5인치(1.3cm) 깊이로 눌러 심은 다음에는 그대로 두십시오.

흙이 너무 비옥하면 꽃보다 잎만 무성해지는 경향이 있습니다. 보리지는 지중해의 돌 많고 메마른 땅에서 자라 온 식물이라, 보통이거나 다소 척박한 흙에서 오히려 가장 잘 자랍니다. 정원 흙에 퇴비가 많이 들어가 있다면, 거름기가 덜한 구석에 씨를 뿌리거나 다른 식물이 버티지 못하는 마른 땅 한 귀퉁이를 내어 주는 편이 낫습니다. 그런 자리에서 자란 보리지가 기름진 땅에 심은 같은 품종보다 더 잘 자라는 일이 흔합니다.

일단 자리를 잡으면 성장은 빠릅니다. 많은 경우 키가 3~4피트까지 자라며, 속이 빈 억센 털이 난 줄기는 공간이 넉넉하지 않으면 쉽게 쓰러집니다. 모종을 약 1피트 간격으로 솎아 주면 바람이 충분히 통해, 습하거나 빽빽한 환경에서 아래쪽 잎에 나타나기 쉬운 흰가루병을 막을 수 있습니다. 흰가루병 때문에 식물이 죽는 일은 드물지만, 잎의 상품성이 떨어져 수확에는 좋지 않습니다.

보리지는 초여름부터 서리가 내릴 때까지 쉬지 않고 꽃을 피우며, 꽃 하나당 씨앗 네 개가 맺힙니다. 이 씨앗은 땅에 떨어져 발아하고, 사람의 손을 빌리지 않은 채 새 포기로 자랍니다. 2년째가 되면 수십 개의 저절로 난 모종이 올라와 있을 수도 있습니다. 원하지 않는 것은 작을 때 뽑아 버리면 됩니다. 이 시기에는 곧은뿌리가 아직 얕아서 쉽게 뽑힙니다. 아니면 키 큰 작물 사이를 자연스럽게 채우도록 두어도 좋습니다. 많은 정원사들은 보리지를 한 번만 심고 그 이후로는 새 씨앗을 뿌리는 대신 개체 수를 조절해 가며 기릅니다.

진짜 수확 거리는 꽃입니다. 생으로 먹어도 되고, 설탕에 절이거나, 얼음에 통째로 얼려 음료에 띄워 내도 좋습니다. 어린잎은 먹을 수 있지만, 포기가 자라면서 거칠고 따갑게 변합니다. 보리지 잎에는 간에 해로울 수 있는 피롤리지딘 알칼로이드가 들어 있으므로 가끔 소량만 드시고, 임신·수유 중이거나 간 질환이 있는 경우, 또는 어린아이에게는 먹이지 마십시오. 벌을 위해 보리지를 기른다면 꽃을 마음껏 피우도록 두고 시든 꽃을 굳이 따 낼 필요는 없습니다. 꾸준히 피어나는 꽃이야말로 꽃가루 매개 곤충을 계속 불러들이는 원동력입니다.

보리지 거름 주기

보리지 수확과 보관

보리지 재배 중 흔히 겪는 문제

• 옮겨심기 실패. 포트에서 옮겨 심은 모종은 자람을 멈추거나 죽어 버리는 일이 많습니다. 곧은뿌리가 일찍 생겨 뿌리 교란을 견디지 못하므로, 직파하십시오.
• 아래쪽 잎의 흰가루병. 보통 습도가 높거나 포기 사이가 빽빽할 때 잎 표면에 하얀 가루 같은 막이 생깁니다. 간격을 솎아 바람이 잘 통하게 해 주십시오. 흰가루병이 있어도 개화는 대개 그대로 이어집니다.
• 왕성한 자연 파종. 꽃을 그대로 두어 씨앗이 맺히면 이듬해 수백 개의 저절로 난 모종이 올라올 수 있습니다. 원하지 않는 모종은 일찍 뽑아 주거나, 씨앗이 떨어지기 전에 시든 꽃을 잘라 내십시오.
• 비옥한 흙에서 쓰러짐. 비료 기운이 지나친 땅에서는 줄기가 크고 약하게 자랍니다. 보리지는 척박한 흙을 더 좋아하므로, 심을 자리에는 퇴비를 따로 넣지 않는 편이 좋습니다.
• 억센 털 때문에 다루기 어려움. 식물 전체에 거친 털이 나 있어 피부를 자극할 수 있습니다. 잎을 수확할 때는 장갑을 착용하거나, 가급적 꽃만 따는 쪽을 택하십시오.