구스베리Gooseberry

한눈에 보기

구스베리는 얼마나 띄워 심습니까? 포기 사이를 약 60인치 띄웁니다. 모든 작물의 간격 보기

구스베리는 한해살이입니까, 여러해살이입니까? 여러해살이입니다. 겨울을 날 수 있는 기후대에서는 해마다 다시 자랍니다.

초보자 조언: Captivator나 Pixwell처럼 흰가루병에 강하고 가시가 적은 품종을 통풍이 좋은 반그늘에 심고, 매년 겨울 늦게 가장 오래된 가지를 잘라 결실력을 유지하십시오.

가장 어려운 점: 흰가루병은 습한 기후에서 취약한 품종을 초토화할 수 있으며, 결실 관목을 자리 잡게 하고 전정하는 수년간의 과정을 꾸준히 이어 가야 합니다.

구스베리 심는 시기

• 마지막 서리 무렵에 밭에 심습니다.
• 심고 약 2년 뒤에 첫 수확을 합니다.

이번 주에 구스베리 심어도 됩니까?

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구스베리 기르는 법

구스베리는 그늘을 제대로 견디는 몇 안 되는 과일 중 하나입니다. 대부분의 열매 작물은 먹을 만한 수확을 내려면 온종일 해가 필요하지만, 구스베리는 북유럽 숲의 하층부에서 진화했기에 그 기억을 여전히 간직하고 있습니다. 건물 북쪽의 얼룩진 그늘 아래에 자리 잡은 관목 한 그루에서도 여름마다 몇 파운드씩 새콤하고 반투명한 열매가 열리며, 이는 파이와 잼을 만들고, 입이 오므라드는 신맛을 견딜 수 있다면 가지에서 바로 한 줌 따 먹기에도 충분한 양입니다.

심기 전에, 거주하는 주에서 재배가 허용되는지 먼저 확인하십시오. 구스베리와 커런트는 20세기 초 북미의 상업용 스트로브잣나무(white pine) 숲을 황폐화시킨 곰팡이병인 잣나무 털녹병(white pine blister rust)의 중간 기주입니다. 1966년 연방 차원의 Ribes속 금지령은 해제되었지만, 여러 주에서는 여전히 상업용 임지 근처에서의 재배를 제한하거나 금지하고 있습니다. 뉴욕, 메인, 뉴햄프셔는 카운티 단위의 규제가 있으며, 노스캐롤라이나는 전면 금지하고 있습니다. 소나무 산지 인근에 심으려 한다면, 현행 규정을 반드시 확인하십시오.

구스베리를 기를 때 가장 까다로운 부분은 가시입니다. 전통적인 유럽 품종은 가지마다 사나운 가시가 달려 있어, 잘 익은 열매를 거두려면 피를 볼 각오를 해야 합니다. Pixwell과 Captivator 같은 미국 교배종은 가시가 적거나 부드럽게 개량되어 작업 전반을 한결 수월하게 만들어 줍니다. 첫 그루를 심는 분이라면 이런 품종으로 시작하는 것이 좋습니다. 맛도 거의 못지않고, 전정 작업을 미루지 않게 될 것입니다.

수확량은 전정에 달려 있습니다. 구스베리 관목은 2~3년생 가지에서 가장 좋은 열매를 맺습니다. 4년이 넘은 가지는 열매 수와 크기가 모두 줄어드는 경향이 있습니다. 매년 겨울 늦게 가장 오래된 가지를 밑동에서 잘라내어, 어린 가지, 중간 연생의 가지, 한창 열매 맺는 가지가 골고루 섞이도록 남겨 두는 것이 핵심입니다. 잘 전정된 관목에는 서로 다른 연령의 가지 8~12대가 있고, 방치된 관목은 흰가루병에 뒤덮인 늙고 결실 없는 가지들의 덤불로 변합니다.

흰가루병은 대부분의 가정 구스베리 재배를 좌절시키는 병입니다. 잎과 어린 순 위에 흰색의 펠트 같은 반점이 나타나며, 특히 습한 기후의 유럽 품종에서 두드러집니다. 열매 자체에도 회색 피막이 생겨 먹을 수 없게 되기도 합니다. Invicta와 Captivator 같은 저항성 품종이 가장 좋은 방어책입니다. 완전히 면역된 것은 아니지만, 감염되어도 무너지지 않고 견뎌 냅니다. 관목 중심부를 솎아 통풍을 좋게 하고 머리 위에서 물을 주지 않는 것도 확산 속도를 늦추는 데 도움이 되지만, 무엇보다 처음부터 적절한 품종을 고르는 일이 더 중요합니다.

열매가 완전히 색을 띠되 아직 단단할 때 수확하십시오. 덜 익은 녹색 구스베리는 영국식 디저트에 전통적으로 쓰이며, 붉은색이나 분홍색 품종을 가지에서 완전히 익힌 것은 설탕을 전혀 넣지 않아도 좋을 만큼 새콤달콤한 맛을 냅니다. 새들은 아주 잘 익기 전까지는 잘 건드리지 않아, 딸기나 라즈베리와 달리 며칠의 여유가 주어집니다.

구스베리 거름 주기

구스베리 수확과 보관

구스베리 재배 중 흔히 겪는 문제

• 흰가루병. 잎과 어린 순, 열매에 흰색 막이 덮입니다. 유럽 품종은 매우 취약하므로 저항성 품종을 심고 관목 중심부를 솎아 통풍을 확보하십시오.
• 구스베리 잎벌(Gooseberry sawfly). 검은 점이 있는 녹색 잎벌 유충으로, 진짜 나비목 애벌레가 아니어서 Bt가 듣지 않으며, 며칠 만에 관목의 잎을 전부 갉아먹을 수 있습니다. 봄에 잎 뒷면을 확인해 손으로 잡아내십시오. 피해가 심하면 라벨에 커런트나 구스베리가 등록된 스피노사드(spinosad) 제품을 쓸 수 있습니다. 살포액이 마르기 전까지 꿀벌에 독성이 있으므로 꽃이 핀 동안에는 뿌리지 말고, 저녁에 살포하며 라벨을 따르십시오.
• 열매 일소 피해(햇볕 데임). 오후 강한 햇볕에 노출된 열매에는 갈색의 움푹 들어간 반점이 생길 수 있습니다. 반그늘이나 동향 자리에 심으면 예방됩니다.
• 수확 부진. 관목이 늙은 가지로만 이루어졌다는 신호인 경우가 많습니다. 4년이 넘은 가지를 잘라내십시오. 열매는 더 어린 가지에서 가장 잘 맺힙니다.
• 잎 반점병. 잎에 갈색 또는 노란 반점이 생기며, 비가 잦은 해에 더 흔합니다. 가을에 낙엽을 긁어 치워 월동 포자를 줄이십시오.

제품을 쓰기 전에 라벨 전체를 읽으십시오. 기르는 작물이 라벨에 있어야 하고, 라벨의 지시(양, 시기, 보호구, 벌, 수확 전 기간)는 법적 의무입니다. 이 페이지와 다르면 라벨을 따르십시오.