사과Apple

한눈에 보기

사과는 얼마나 띄워 심습니까? 포기 사이를 약 240인치 띄웁니다. 모든 작물의 간격 보기

사과는 한해살이입니까, 여러해살이입니까? 여러해살이입니다. 겨울을 날 수 있는 기후대에서는 해마다 다시 자랍니다.

초보자 조언: Liberty와 Enterprise처럼 같은 개화 그룹에 속한 병해 저항성 품종 두 가지를 심으면 교차수분이 잘되고 방제 필요성이 크게 줄어듭니다.

가장 어려운 점: 사과는 대부분 지역에서 심각한 병해충 피해를 받기 쉬우므로 병해 저항성 품종을 선택하거나 꾸준한 방제 프로그램을 유지해야 하며, 의미 있는 첫 수확은 보통 심은 뒤 3~5년이 지나야 가능합니다.

사과 심는 시기

• 마지막 서리 무렵에 밭에 심습니다.
• 심고 약 4년 뒤에 첫 수확을 합니다.

이번 주에 사과 심어도 됩니까?

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사과 기르는 법

사과나무는 단기간에 결과를 볼 수 있는 작물이 아닙니다. 이른 봄에 심는 나근(bareroot) 묘목은 이듬해에 꽃 몇 송이를 피울 수 있고, 3년째에는 사과 한두 개 정도를 맺는 정도입니다. 의미 있는 수확량 — 사과즙(cider)을 짜거나 소스를 담글 만한 양 — 은 보통 4년 차나 5년 차에야 나옵니다. 그동안 나무는 심어 준 공간만큼 자라며, 공간을 충분히 주지 않았다면 이후 10년 동안 울타리 너머로 뻗는 가지를 잘라내느라 시간을 보내게 될 수 있습니다.

대부분의 사과는 자가수분이 되지 않습니다. 적어도 두 그루가 필요하며, 두 나무의 개화 시기가 겹쳐야 합니다. 묘목장에서는 품종을 개화기별로 조생, 중생, 만생으로 분류하는데, 같은 그룹이나 인접한 그룹에서 두 그루를 고르시는 것이 좋습니다. Honeycrisp와 Liberty는 서로 교차수분이 잘되는 편이지만, Honeycrisp와 만생종인 GoldRush는 개화 시기가 충분히 겹치지 않을 수도 있습니다. 100피트 이내에 사과나무를 키우는 이웃이 있다면 문제가 해결될 수도 있지만, 그 점을 믿고 안심할 수는 없습니다.

또 하나의 현실은 병해충 피해입니다. 아무 약제 방제도 하지 않은 사과나무는 대개 코드링나방 유충이 파고든 구멍이나 사과 검은별무늬병(apple scab) 병반, 혹은 두 가지 모두를 지닌 열매를 맺습니다. 이는 재배자의 실패가 아니라 대부분 기후에서의 기본 조건입니다. Liberty, Enterprise, GoldRush 같은 병해 저항성 품종은 방제 횟수를 크게 줄여 줍니다. 이 품종들은 검은별무늬병 저항성을 갖도록 육성되었고, Liberty와 Enterprise는 붉은별무늬병(cedar-apple rust)과 화상병에도 강하여(GoldRush는 붉은별무늬병에 약합니다), 최소한의 관리만으로도 깨끗한 열매를 맺는 경우가 많습니다. 반면 재래 품종은 대개 유기농이든 관행농이든 제대로 된 방제 프로그램을 갖추어야 상품성 있는 열매를 수확할 수 있습니다.

화상병(fire blight)은 많은 지역에서 가장 심각한 병해입니다. 따뜻하고 습한 봄철에 꽃을 통해 침입해 가지를 타고 내려가면서 목질부를 죽입니다. 감염된 가지는 검게 변하고 양치기의 지팡이처럼 끝이 구부러집니다. 유일한 대처법은 감염된 목질부를 즉시 제거하는 것으로, 눈에 보이는 손상 부위에서 최소 1피트 아래쪽을 잘라내고 절단할 때마다 전정가위를 소독해야 합니다. 찬 공기가 고이는 저지대의 서리 위험 지역에 심은 나무는 스트레스를 받은 목질이 더 취약하기 때문에 화상병 피해가 더 심한 경향이 있습니다.

전정은 다른 어떤 과실수보다 사과나무에서 중요합니다. 전정하지 않은 나무는 서로 엇갈린 가지가 빽빽이 엉킨 덤불이 되어 햇빛이 제대로 들지 않고 결실지도 약해집니다. 목표는 모든 가지에 햇빛과 공기가 닿도록 수형을 개심형이나 변칙 주간형으로 만드는 것입니다. 전정의 대부분은 나무가 휴면 상태여서 골격이 잘 보이는 늦겨울에 이루어집니다. 수평 가지에서 곧게 위로 자라는 도장지(water sprout)와 서로 엇갈리거나 마찰하는 가지들을 제거하십시오.

수확 시기는 품종마다 다르지만, 대원칙은 열매를 위로 살짝 비틀었을 때 과경(꼭지)에서 자연스럽게 떨어지는 때에 따는 것입니다. 너무 오래 매달아 두면 과육이 푸석해지기 쉽고, 너무 일찍 따면 저장 중에도 전분기가 남아 제맛이 들지 않는 경향이 있습니다. 땅에 사과 몇 개가 떨어지기 시작하면 나머지도 수확할 때가 되었다는 신호인 경우가 많습니다.

사과 거름 주기

사과 수확과 보관

사과 재배 중 흔히 겪는 문제

• 화상병(Fire blight). 가지 끝이 검게 변하고 양치기의 지팡이처럼 끝이 구부러집니다. 따뜻하고 습한 봄철에 꽃을 통해 침입합니다. 감염된 목질부는 즉시 잘라내되, 눈에 보이는 손상 부위에서 1피트 아래를 절단해야 합니다.
• 사과 검은별무늬병(Apple scab). 잎과 열매에 올리브색에서 검은색의 반점이 생깁니다. 낙엽 속에서 월동하는 곰팡이가 원인입니다. 병해 저항성 품종을 선택하거나 살균제 방제를 하는 것이 주요 대책입니다.
• 코드링나방(Codling moth). 유충이 과실 심부로 파고들며 구멍 입구에 갈색 분변을 남깁니다. 페로몬 트랩과 시기를 맞춘 약제 방제로 피해를 줄일 수 있으며, 열매 하나하나에 봉지를 씌우는 방법도 있습니다.
• 붉은별무늬병(Cedar-apple rust). 잎에 주황색 반점이 생깁니다. 생활사를 완성하려면 사과나무와 향나무(cedar)가 모두 필요합니다. 저항성 품종을 심거나 주변 향나무를 제거하는 것이 가장 효과적입니다.
• 고두병(Bitter pit). 과육에 작고 움푹 꺼진 갈색 반점이 생기며, 칼슘 불균형이 원인입니다. Honeycrisp처럼 감수성이 높은 품종에서 더 자주 나타납니다. 칼슘 엽면시비가 도움이 될 수 있습니다.