가을에도 아직 심을 수 있는 채소는 무엇입니까?

첫 가을 서리에서 거꾸로 세어 보십시오. 무와 루꼴라는 약 6주, 상추와 시금치는 7~8주, 뿌리채소와 가을 배추과 작물은 10주 이상이 필요합니다. 마늘은 첫 서리 무렵에 심습니다.

가을에 심을 채소: 작물별 파종 시기

지금 할 일

가장 순한 방법부터 적었습니다.

첫 가을 서리에서 거꾸로 세십시오. 재배 기간에 약 14일을 더하면 됩니다.
무, 루꼴라, 어린잎 채소는 서리 약 6주 전에 1~2주 간격으로 조금씩 뿌리십시오.
상추는 서리 약 7주 전, 시금치는 약 8주 전에 뿌리십시오.
마늘은 첫 가을 서리 무렵에 심고, 부직포를 준비해 두십시오.

서리 날짜로 거꾸로 세기

내 지역의 평균 첫 가을 와 씨앗 봉투의 숙기 일수에서 시작하십시오. 가을에는 짧아지는 낮과 서늘한 날씨 때문에 생육이 느려지므로 약 14일을 더하고, 그 합계를 서리 날짜에서 거꾸로 세십시오. 강낭콩, 오이, 호박처럼 서리에 약한 작물은 서리 적어도 2주 전에 여물어야 쓸 만한 수확을 얻을 수 있으므로 14일을 더 더해야 합니다. 배추과 작물은 씨앗 대신 모종을 옮겨 심으면 몇 주 늦게 심을 수 있습니다. 이 사이트의 This Week 페이지에서 내 우편번호(ZIP) 기준으로 지금 심을 수 있는 작물을 볼 수 있습니다.

빨리 자라는 작물

가장 빨리 자라는 작물은 가장 늦게 심습니다. 무, 루꼴라, 미즈나, 다채(tatsoi), 어린잎으로 거둘 잎상추는 첫 가을 서리 약 6주 전에 뿌릴 수 있으며, 1~2주 간격으로 조금씩 여러 번 뿌리면 수확이 이어집니다. 이들은 가벼운 서리를 견디는 서늘한 계절 작물이라 첫 서리 뒤에도, 특히 부직포를 덮으면 계속 수확할 수 있습니다. 상추와 시금치 씨는 흙 온도가 약 70°F(21°C)를 넘으면 싹이 잘 트지 않으므로, 아직 덥다면 저녁에 뿌리고 이랑을 촉촉하게 유지하며 싹이 날 때까지 그늘을 만들어 주십시오.

잎채소

다 자란 잎채소는 조금 더 시간이 필요합니다. 상추, 갓, 잎을 먹을 순무는 첫 가을 서리 약 7주 전, 시금치와 콜라비는 약 8주 전에 심을 수 있습니다. 케일과 콜라드 그린은 약 8주 전에 모종을 옮겨 심는 것이 가장 좋습니다. 케일, 시금치, 양배추, 순무처럼 추위에 강한 작물은 기온이 약 20°F(-7°C)로 떨어질 때까지 계속 자랄 수 있고, 서리를 몇 번 맞으면 더 달아지는 경우가 많습니다. 상추, 근대, 배추는 약 30~32°F(-1~0°C)의 가벼운 서리는 견디지만 더 추워지면 보호가 필요합니다.

뿌리채소와 결구 작물

뿌리채소와 결구 작물은 가장 오래 걸립니다. 비트, 당근, 뿌리를 먹을 순무는 품종에 따라 약 10주 이상이 필요합니다. 브로콜리, 양배추, 콜리플라워는 첫 가을 서리 10~12주 전에 모종을 옮겨 심는 것이 가장 좋고, 배추는 약 11주 전에 심습니다. 루타바가는 약 14주, 방울양배추 모종은 90~100일이 필요합니다. 이 시기를 놓쳤다면 가장 빨리 여무는 품종을 찾거나, 더 빨리 자라는 잎채소로 바꾸십시오.

서리 무렵에 심는 작물

몇몇 작물은 첫 서리 무렵이나 그 뒤에 심습니다. 마늘과 샬롯은 가을에 심어 이듬해 여름에 거두며, 땅이 얼기 전에 뿌리를 내리도록 대개 첫 가을 서리 무렵에 심습니다. 빈 이랑에는 풋거름 작물을 심으십시오. 크림슨 클로버와 헤어리베치는 첫 가을 서리 약 8주 전, 호밀은 늦게는 약 4주 전까지 뿌릴 수 있습니다. 가을에 심는 모든 작물을 위해 부직포를 준비해 두십시오. 첫 서리 뒤에는 온화한 날씨가 몇 주 이어지는 경우가 많아서, 추운 하룻밤에 몇 도만 막아 주어도 작물이 계속 자랄 수 있습니다.