청경채Bok Choy

한눈에 보기

청경채는 얼마나 띄워 심습니까? 포기 사이를 약 6인치 띄웁니다. 모든 작물의 간격 보기

청경채는 한해살이입니까, 여러해살이입니까? 한해살이입니다. 한 철 안에 자라고 꽃 피우고 죽으므로 해마다 다시 심습니다.

초보자 조언: Mei Qing Choi 같은 베이비 청경채 품종으로 시작하시길 권합니다. 성장이 빠르고 포기 전체를 한 번에 수확하기 때문에 개별 잎의 수확 시기를 고민할 필요가 없고, 추대 위험도 줄어듭니다.

가장 어려운 점: 기온이 오르거나 해가 길어지면 곧바로 추대가 올라와, 봄철 수확 가능 기간이 1~2주밖에 되지 않을 수 있습니다.

청경채 심는 시기

• 마지막 서리 4주 전에 밭에 바로 씨앗을 뿌립니다.
• 가을 첫 서리 8주 전에 가을 재배용 씨앗을 다시 뿌립니다.

이번 주에 청경채 심어도 됩니까?

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청경채 기르는 법

청경채는 서늘한 계절 텃밭에서 가장 빠르게 자라는 채소 중 하나입니다. 조건이 잘 맞을 때 — 서늘한 기온, 꾸준한 수분, 비옥한 토양 — 파종에서 수확까지 5~6주면 충분합니다. 이 빠른 속도가 매력이자 과제입니다. 빨리 자라는 식물은 그만큼 추대도 빨리 올라오는데, 청경채는 조금만 더워지거나 스트레스를 받으면 곧바로 꽃대가 섭니다. 이 리듬을 이해하는 것이 청경채 농사의 핵심입니다.

마지막 서리 약 4주 전에 직파하거나, 가을 작기의 경우 첫 서리 예상일 6~8주 전에 파종합니다. 씨앗은 서늘한 흙에서도 잘 발아하며, 어린 모종은 가벼운 냉해 정도는 견딜 만큼 추위에 강합니다. 온난한 지역에서는 늦가을에 파종해 겨울에 수확하는 것도 가능합니다. Toy Choi 같은 소형 품종은 6인치(15cm) 간격으로, Joi Choi처럼 큰 품종은 조금 더 넓게 심으십시오. 발아 기간에는 흙을 일정하게 촉촉하게 유지해 주십시오. 씨앗이 작아 표면이 금세 마르기 때문입니다.

청경채는 다른 배추과 작물에 비해 비료를 많이 요구하지 않지만, 어느 정도 비옥한 토양에서 더 잘 자랍니다. 심을 때 퇴비를 섞어 둔 밭이면 대개 충분합니다. 척박한 땅에서 기른 청경채는 쓴맛이 강해지고 섬유질이 질겨지는 경향이 있습니다. 반그늘 — 특히 봄철 오후 그늘 — 은 잎의 열 스트레스를 줄여 수확기를 조금 늘려 줄 수 있습니다. 다만 완전히 그늘진 곳에서는 잎 색이 옅고 힘이 없는 약한 포기가 됩니다.

가장 흔한 실패 요인은 추대입니다. 기온이 화씨 75도를 넘거나 일조 시간이 약 14시간을 초과하면, 식물은 영양생장에서 생식생장으로 전환해 꽃대를 올립니다. 추위도 같은 결과를 낳을 수 있습니다. 어린 모종이 화씨 50도 아래의 밤을 여러 번 겪으면 추대하기 쉬우므로, 이른 파종에는 부직포 덮개를 씌워 주십시오. 이때부터 잎은 질겨지고 맛이 강해지며, 수확은 사실상 끝납니다. 더위와 긴 해가 겹칠 때 방아쇠가 당겨지는 경우가 많아, 늦봄에 일주일만 따뜻해도 봄 작기 전체가 며칠 안에 끝나 버릴 수 있습니다. 기온이 오르기 시작하면 포기를 자주 살피고, 중심의 꽃대가 올라오는 기미가 보이는 즉시 통째로 수확하십시오.

Toy Choi, Mei Qing Choi 같은 베이비 청경채 품종은 6~8인치(15~20cm) 높이에서 통째로 수확하면 부드럽고 순한 맛을 즐길 수 있습니다. Joi Choi 같은 대형 품종은 12~15인치(30~38cm) 높이에서 밑동을 잘라 수확합니다. 어떤 경우든 제때 거둬야 합니다. 청경채는 양배추나 케일처럼 밭에서 오래 버티는 채소가 아닙니다. 냉장고에 보관하면 일주일 정도는 괜찮지만, 그 뒤로는 잎이 시들기 시작합니다.

청경채 거름 주기

청경채 수확과 보관

청경채 재배 중 흔히 겪는 문제

• 수확 전 추대. 화씨 75도를 넘는 고온, 늦봄의 긴 일조 시간, 또는 모종 시기에 화씨 50도 아래로 내려가는 추운 밤이 여러 번 이어지는 것이 방아쇠가 되어, 중심 줄기가 올라오고 꽃이 피는 현상입니다. 가운데가 위로 밀려 올라오는 기미가 보이는 즉시 포기 전체를 수확하십시오. 한번 추대가 시작된 청경채는 되돌릴 수 없습니다.
• 벼룩잎벌레 피해. 검고 작은 벌레들이 잎에 둥근 구멍을 내 총알 자국 같은 무늬를 남깁니다. 어린 모종이 가장 취약합니다. 부직포 덮개(한랭사)를 씌우면 피해를 예방할 수 있습니다. 다 자란 포기는 어느 정도의 피해는 수확량에 큰 영향 없이 견딥니다.
• 쓰고 질긴 잎. 척박한 땅, 가뭄 스트레스, 또는 높은 기온에서 기른 청경채는 맛이 더 강하고 쓰며 섬유질이 질겨집니다. 꾸준한 수분과 비옥한 토양이 가장 순한 맛을 만듭니다.
• 서늘하고 습한 조건에서의 모잘록병. 차고 물이 고인 흙에 파종하면 곰팡이병 때문에 모종이 지제부에서 쓰러집니다. 배수가 잘되는 밭에 파종하고, 발아기에는 물을 과하게 주지 마십시오.
• 배추흰나비 애벌레와 진딧물의 공격. 모든 배추과 작물이 그렇듯 청경채도 배추흰나비와 진딧물을 끌어들입니다. 생육 주기가 빠른 만큼 피해도 순식간에 커질 수 있습니다. 소규모 재배에서는 파종부터 수확까지 부직포 덮개(한랭사)를 씌워 두는 것이 가장 효과적인 방법입니다.