양배추Cabbage

한눈에 보기

양배추는 얼마나 띄워 심습니까? 포기 사이를 약 18인치 띄웁니다. 모든 작물의 간격 보기

양배추는 한해살이입니까, 여러해살이입니까? 두해살이지만 한해살이처럼 기릅니다. 둘째 해에 꽃이 피기 전, 첫해에 수확합니다.

초보자 조언: 결구가 볼링공처럼 단단하고 속까지 꽉 찬 느낌이면 수확하고, 더 커질 것이라 생각해 한 주 더 기다리지 마십시오. 따뜻한 날씨에서는 다 익은 양배추를 밭에 두면 갈라지거나 푸석해지기 쉽습니다.

가장 어려운 점: 생육 후반에 건조한 기간 뒤 갑작스러운 수분이 유입되면 결구가 갈라지며, 결구가 단단해지기 시작하면 매일 밭을 확인해 수확 시기를 정확히 맞춰야 합니다.

양배추 심는 시기

• 마지막 서리 6주 전에 실내에서 씨앗을 뿌립니다.
• 마지막 서리 무렵에 밭으로 옮겨 심습니다.
• 가을 첫 서리 14주 전에 가을 재배용 씨앗을 다시 뿌립니다.
• 옮겨 심고 약 11주 뒤에 첫 수확을 합니다.

이번 주에 양배추 심어도 됩니까?

이번 주 날씨를 확인하고 있습니다…

양배추 기르는 법

양배추는 천천히 자랍니다. 옮겨심기부터 수확까지 11~12주가 걸리며, 그중 대부분의 기간 동안 식물은 별다른 일을 하지 않는 것처럼 보입니다. 바깥 잎이 헐겁게 펼쳐진 로제트 형태로만 있다가, 마지막 몇 주가 되어서야 비로소 결구를 시작합니다. 이 느린 성장은 양배추에게 꼭 필요한 과정입니다. 생육 후반에 질소를 과하게 주거나, 건조한 시기 뒤에 밭을 흠뻑 적시면 수확도 하기 전에 결구가 갈라질 수 있습니다.

마지막 서리가 내리기 약 6주 전에 실내에서 파종하고, 서리 시기 무렵에 정식합니다. 모종은 추위에 강해 가벼운 서리 정도로는 대개 상하지 않으며, 일찍 심어 주면 양배추가 선호하는 서늘한 긴 계절을 확보할 수 있습니다. 더 안정적인 가을 재배의 경우, 첫서리 예상일을 기준으로 역산해 한여름에서 늦여름 사이에 정식합니다. 선선해지는 가을 날씨에 형성된 결구는 더 단단하고 달큰한 경향이 있습니다.

양배추는 꾸준한 수분을 필요로 하지만 과습한 토양은 피해야 합니다. 결구 윗부분이 갈라지는 문제는 대개 결구가 형성된 뒤 갑작스럽게 수분이 몰릴 때 발생합니다. 건조한 기간 뒤에 내리는 폭우는 짧은 시간에 많은 수분을 공급해 세포를 밀어내고 결구를 터뜨릴 수 있습니다. 갈라짐이 반복된다면, 결구가 단단해진 후 식물을 4분의 1 바퀴 정도 비틀어 주는 방법을 시도해 보십시오. 잔뿌리 일부가 끊어져 수분 흡수가 적당히 늦춰집니다.

주요 해충은 배추흰나비 애벌레와 은무늬밤나방 애벌레(cabbage looper)입니다. 둘 다 잎 색과 비슷해 잘 보이지 않으며, 어린 식물을 갉아 먹거나 결구 속으로 파고듭니다. 정식부터 수확까지 부직포 덮개(한랭사)를 씌우는 것이 가장 효과적인 예방책입니다. 덮어 두지 않는다면 며칠에 한 번씩 잎 뒷면을 살펴봐야 합니다. 가장 심각한 병은 검은썩음병(black rot)으로, 잎 가장자리를 통해 침투해 잎맥을 검게 변색시킵니다. 감염된 모종, 오염된 토양, 빗물 튀김으로 퍼지므로, 저항성 품종을 선택하고 3~4년 주기로 배추과 작물을 돌려짓기 해야 합니다.

결구를 손으로 쥐었을 때 단단하게 느껴지면 수확합니다. 바깥잎 몇 장을 남겨 결구를 보호하면서, 밑동을 칼로 잘라냅니다. 서늘한 날씨에는 수확 적기가 지난 결구도 밭에서 몇 주 동안 더 버틸 수 있습니다. 그러나 따뜻한 날씨에서는 갈라지거나 빠르게 품질이 떨어지기 쉬우므로, 결구가 단단해지기 시작하면 매일 확인하고 수확을 미루지 말아야 합니다. 더위 속에서 너무 오래 둔 양배추는 속심이 푸석해지고 이상한 맛이 납니다.

양배추 거름 주기

양배추 수확과 보관

양배추 재배 중 흔히 겪는 문제

• 결구 갈라짐. 건조한 기간 뒤 갑작스럽게 수분이 유입되면 결구가 방사형으로 갈라집니다. 결구가 단단해지면 곧바로 수확하고, 결구 형성 이후에는 과한 관수를 피해야 합니다. 식물을 비틀어 뿌리 일부를 끊어 주면 수분 흡수를 늦출 수 있습니다.
• 배추흰나비 애벌레 피해. 배추흰나비 애벌레가 자라는 결구 속으로 파고들어 안쪽에 배설물과 피해를 남기는데, 결구를 잘라 봐야 비로소 드러납니다. 부직포 덮개(한랭사)가 가장 효과적인 예방법이며, 노출된 식물에서는 Bt 쿠르스타키(Bacillus thuringiensis var. kurstaki)로 어린 애벌레를 방제할 수 있습니다. 약제를 뿌린 잎을 먹은 어린 애벌레에만 효과가 있고 햇빛과 비에 분해되므로, 라벨 지시에 따라 다시 뿌리십시오.
• 검은썩음병(Black rot). 잎 가장자리를 따라 V자 모양의 황화 병반이 생기고, 안쪽 잎맥이 검게 변합니다. 감염된 종자, 빗물 튀김, 해충을 통해 퍼지는 세균병입니다. 치료법은 없으므로 감염 식물을 제거하고, 해당 밭에서는 최소 3년간 배추과 작물을 재배하지 말아야 합니다.
• 팁번(Tip burn). 안쪽 속잎 가장자리가 갈색으로 마르며 종잇장처럼 변합니다. 결구가 빠르게 형성되는 시기에 칼슘이 가장 안쪽 잎까지 도달하지 못해 나타나는 현상입니다. 토양 결핍이 아니라 더위로 인한 증산 문제이므로, 결구 형성기에는 토양 수분을 일정하게 유지해야 합니다.
• 추대(꽃대 발생). 줄기가 연필 굵기 정도로 자란 양배추가 45°F(7°C) 이하의 저온을 몇 주간 겪으면 춘화되어 결구 대신 꽃대를 올릴 수 있습니다. 추위가 이어질 때 너무 웃자란 큰 모종을 내심지 마십시오.

제품을 쓰기 전에 라벨 전체를 읽으십시오. 기르는 작물이 라벨에 있어야 하고, 라벨의 지시(양, 시기, 보호구, 벌, 수확 전 기간)는 법적 의무입니다. 이 페이지와 다르면 라벨을 따르십시오.