러비지Lovage

한눈에 보기

러비지는 얼마나 띄워 심습니까? 포기 사이를 약 36인치 띄웁니다. 모든 작물의 간격 보기

러비지는 한해살이입니까, 여러해살이입니까? 여러해살이입니다. 겨울을 날 수 있는 기후대에서는 해마다 다시 자랍니다.

초보자 조언: 러비지는 다 자라면 5~7피트에 이르므로, 다른 작물을 그늘에 가두지 않도록 화단의 뒤쪽이나 가장자리에 심고, 몇 주 간격으로 줄기를 과감하게 잘라 주어 아담하고 생산적인 상태를 유지하십시오.

가장 어려운 점: 왕성한 생육을 다스리고, 정원의 공간과 빛을 혼자 차지하지 못하도록 관리하는 일.

러비지 심는 시기

• 마지막 서리 무렵에 밭에 심습니다.
• 심고 약 8주 뒤에 첫 수확을 합니다.

이번 주에 러비지 심어도 됩니까?

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러비지 기르는 법

러비지는 같은 자리에 두 번 심는 사람이 거의 없는 허브입니다. 봄 정원에서 거의 가장 먼저 돌아오는 다년생 식물로, 눈을 뚫고 올라오는 경우도 많으며, 그 기세는 때로 놀라울 정도입니다. 한여름이 되면 잘 자리 잡은 러비지 한 포기가 높이 5~7피트, 너비 3피트까지 자라 가까이 심은 식물을 그늘에 가두어 버립니다. 대부분의 정원사가 저지르는 실수는 러비지를 파슬리나 차이브처럼 여겨 허브밭 한가운데에 심는 것인데, 그 뒤로 10년 동안 빛과 물과 손길을 독차지하게 됩니다.

향은 강렬합니다 — 셀러리와 파슬리 사이 어디쯤이며, 약간의 아니스 향이 더해집니다 — 그래서 조금만 써도 충분합니다. 어린잎은 샐러드나 수프에 생으로 쓸 수 있고, 오래된 잎과 줄기는 진한 육수를 내는 데 좋습니다. 두 번째 해에 꽃이 피고 나면 맺히는 씨앗은 셀러리 씨앗처럼 사용할 수 있습니다. 한 집에서 쓸 양으로는 보통 한 포기면 충분하고, 두 포기라면 식당에 쓸 수프를 끓이는 것이 아닌 이상 차고 넘칩니다.

러비지는 최소 3존까지 견디는 내한성을 지녔고 서리에도 끄떡없습니다. 봄에 흙이 다룰 수 있을 정도로 풀리면 — 대체로 마지막 서리 즈음에 — 곧바로 옮겨심을 수 있으며, 토양이 비옥하고 꾸준히 촉촉하게 유지되면 금방 자리 잡습니다. 뿌리는 깊이 내리므로 성숙해지면 어느 정도의 가뭄도 견디지만, 첫해에는 규칙적인 관수를 반깁니다. 포기 주변에 멀칭을 해 주면 토양이 시원하고 촉촉하게 유지되어 러비지가 좋아하는 환경이 됩니다.

러비지를 기를 때 가장 큰 과제는 크기를 적당히 조절하는 일입니다. 그대로 두면 잎이 빽빽하게 우거져 스스로 그늘을 만들고, 부드러운 어린잎은 줄어들며 질기고 쓴 줄기만 늘어납니다. 자주, 많이 수확하십시오 — 생육기 내내 몇 주 간격으로 줄기를 밑동까지 잘라 주면 포기가 아담하게 유지되고 연한 새 잎이 꾸준히 올라옵니다. 정기적으로 수확하지 않은 러비지는 일찍 꽃대가 올라오고 꽃을 무성히 피운 뒤, 늦여름쯤 시무룩하게 잎을 떨구며 주저앉기 쉽습니다.

자리를 신중하게 고르십시오. 화단 뒤쪽 구석, 키 낮은 식물 뒤편, 혹은 담장 옆처럼 큰 키가 문제가 아니라 장점이 되는 자리가 좋습니다. 다른 식물을 돌보느라 러비지를 넘어 손을 뻗어야 하는 자리는 피하고, 3년째가 되면 얼마나 커질 수 있는지 과소평가하지 마십시오. 자리를 잘못 잡은 러비지는 옮기기도 어렵고 — 곧은뿌리가 상당히 깊습니다 — 완전히 없애기도 쉽지 않습니다. 땅에 남은 뿌리 조각에서 다시 싹이 틀 수 있기 때문입니다.

가을이 되어 된서리가 내리면 잎은 완전히 말라 죽습니다. 지상부를 땅까지 바짝 잘라 내고, 포기 중심부를 퇴비나 잘게 썬 낙엽으로 덮어 주십시오. 이듬해 이른 봄이면, 심었던 사실을 잊어버릴 때쯤 다시 돌아오는 경우가 많습니다.

러비지 거름 주기

러비지 수확과 보관

러비지 재배 중 흔히 겪는 문제

• 지나치게 큰 크기. 다 자란 러비지는 7피트까지 이르러 주변 식물을 그늘에 가둘 수 있습니다. 화단의 뒤쪽이나 가장자리에 심고, 높이를 조절하기 위해 과감하게 수확하십시오.
• 이른 꽃대 올라옴. 러비지는 두 번째 해에 꽃이 피지만, 첫해에 꾸준히 수확하지 않으면 시기보다 일찍 꽃대가 올라올 수 있습니다. 씨앗을 받을 계획이 아니라면 꽃대를 잘라 내십시오.
• 질기고 쓴 줄기. 오래된 줄기는 목질화되고 향이 떨어집니다. 어린잎과 줄기를 정기적으로 수확해 연한 새순이 계속 나오도록 유도하십시오.
• 떨어진 씨앗으로 저절로 번짐. 꽃을 피우고 씨앗을 맺도록 두면 러비지는 상당히 공격적으로 퍼질 수 있습니다. 이듬해 화단에 저절로 난 모종이 올라오는 것을 원치 않는다면 시든 꽃을 부지런히 잘라 주십시오.
• 자리 잡은 뒤 옮겨심기 어려움. 곧은뿌리가 깊고 굵습니다. 다 자란 포기를 옮기는 일은 고된 작업이며 성공하지 못할 수도 있습니다 — 처음 심을 때 자리를 신중하게 고르십시오.